饮食对于苏格兰来说至关重要。并非只是吃吃喝喝这么简单，苏格兰的饮食可以称得上是苏格兰文化和经济的命脉。
苏格兰群山起伏，有着清澈的近海水域以及富饶的土地，由此产出了最优质的自然食材，以其口感和质量闻名世界。
从新鲜捕捞的生蚝、扇贝，三文鱼到人工养殖的阿伯丁安格斯牛排，以及自酿的苏格兰威士忌，苏格兰食品和饮料在世界范围也是首屈一指的。
苏格兰的食品和饮料在中国的需求不断上升。在过去五年中，苏格兰对中国的出口量增长了88%，其中一半来自食品和饮料。包括威士忌、海鲜、高档杂货（诸如黄油饼干和果酱之类）等产品在中国也越来越受欢迎。
苏格兰的海岸线盛产美味的鱼类和贝类，它们也随之成为世界顶级餐厅的盘中之物。苏格兰不仅是欧洲最大的海鲜产地之一，也是世界第三大的大西洋三文鱼养殖地，出口超过60个国家。仅在东京，目前就有超过20间米其林星级餐厅使用苏格兰龙虾作为食材。
威士忌是苏格兰最有名的出口产品之一。和典藏名贵红酒一样，苏格兰威士忌也被逐渐视为一种投资，售价有时可高达几千英镑。苏格兰威士忌，正是出品于苏格兰的109家威士忌酿酒厂。